Emulsification Characteristics of Insoluble Dietary Fibers from Pomelo Peel: Effects of Acetylation, Enzymatic Hydrolysis, and Wet Ball Milling - 科研通

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标题	Emulsification Characteristics of Insoluble Dietary Fibers from Pomelo Peel: Effects of Acetylation, Enzymatic Hydrolysis, and Wet Ball Milling 柚皮不溶性膳食纤维的乳化特性：乙酰化、酶水解和湿球磨的影响相关领域乙酰化酶水解球磨机化学水解食品科学酶材料科学生物化学复合材料基因
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/4/624/pdf?version=17084163...
DOI	10.3390/foods13040624 doi
其它	期刊：Foods 作者：Kuimin Yang; Jianhua Yao; Kaixin Shi; Chenxi Yang; Xu Yang; et al 出版日期：2024-02-19
求助人	留胡子的画板在 2024-03-21 08:50:56 发布自吉林，悬赏 10 积分
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