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标题
A natural strategy for astaxanthin stabilization and color regulation: Interaction with proteins
虾青素稳定和颜色调节的天然策略：与蛋白质的相互作用
相关领域
虾青素 类胡萝卜素 保健品 生物利用度 颜料 化学 生物化学 生物 生物信息学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134343
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134343 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Qimeng Yao; Jiaqi Ma; Xuemin Chen; Guanghua Zhao; Jiachen Zang
出版日期：2023-02-01
求助人
zjky6r 在 2024-09-14 11:46:38 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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