The Effect of Varying Casein/Fat Ratio on Physicochemical and Sensory Qualities of Fe⁃ ta-Type Cheese Made Using Buffalo Milk

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标题	The Effect of Varying Casein/Fat Ratio on Physicochemical and Sensory Qualities of Fe⁃ ta-Type Cheese Made Using Buffalo Milk 不同酪蛋白/脂肪比对水牛乳制Feta型干酪理化及感官品质的影响
网址	http://dx.doi.org/10.1111/j.1471-0307.2011.00686
DOI	10.1111/j.1471-0307.2011.00686 doi
求助人	wkh7935 在 2024-04-04 12:15:36 发布自青海，悬赏 10 积分
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