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 Epigallocatechin gallate (EGCG) modification of structural and functional properties of whey protein isolate 表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对乳清分离蛋白结构和功能性质的修饰
相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Xiue Han; Zhiqiang Liang; Songfan Tian; Lu Liu; Song Wang 出版日期：2022-08-01 |
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