Structural and physicochemical properties of soya bean protein isolate/maltodextrin mixture and glycosylation conjugates

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标题	Structural and physicochemical properties of soya bean protein isolate/maltodextrin mixture and glycosylation conjugates 大豆分离蛋白/麦芽糊精混合物和糖基化缀合物的结构和理化性质相关领域麦芽糊精化学溶解度豌豆蛋白糖基化大豆蛋白蛋白质三级结构结合水溶液蛋白质二级结构色谱法化学工程有机化学食品科学生物化学喷雾干燥工程类数学分析数学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.14595
DOI	10.1111/ijfs.14595 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Chengbin Zhao; Handong Yin; Jiannan Yan; Baokun Qi; Jingsheng Liu 出版日期：2020-05-11
求助人	俊逸的汲在 2024-09-04 17:52:29 发布自新疆，悬赏 10 积分
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