Alginate and pH Improve Properties of Soy Protein-based Films

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标题	Alginate and pH Improve Properties of Soy Protein-based Films 藻酸盐和pH改善大豆蛋白膜的性能相关领域大豆蛋白透氧性结晶度扫描电子显微镜傅里叶变换红外光谱材料科学微观结构化学工程多糖红外光谱学碱度核化学氧气化学复合材料有机化学食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1007/s11483-023-09823-5
DOI	10.1007/s11483-023-09823-5 doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：Laís Ravazzi Amado; Keila de Souza Silva; Maria Aparecida Mauro 出版日期：2023-12-23
求助人	yyyy 在 2024-09-05 09:58:26 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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