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 Stability, antioxidant activity and in vitro bile acid-binding of green, black and dark tea polyphenols during simulated in vitro gastrointestinal digestion 绿茶、红茶和黑茶多酚在模拟体外消化过程中的稳定性、抗氧化活性及与胆汁酸的体外结合
相关领域
多酚
抗氧化剂
体外
红茶
化学
消化（炼金术）
绿茶
食品科学
胆汁酸
生物化学
色谱法
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| 其它 |
期刊：RSC advances 作者：Zhengmei Wu; Jianwen Teng; Li Huang; Ning Xia; Baoyao Wei 出版日期：2015-01-01 |
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