Inhibitory mechanism of esculetin on tyrosinase and browning of fresh-cut apple: New perspectives

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标题	Inhibitory mechanism of esculetin on tyrosinase and browning of fresh-cut apple: New perspectives 七叶环素抑制鲜切苹果酪氨酸酶和褐变机理的研究相关领域酪氨酸酶褐变化学生物化学抗氧化剂 IC50型儿茶酚氧化酶酶多酚氧化酶体外过氧化物酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112645
DOI	10.1016/j.postharvbio.2023.112645 doi
其它	期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Linjun Wang; Qiuhan Bai; Qiuxia Pan; Yin Wu; Ting-Ting Shao; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	半夏在 2024-08-29 13:10:54 发布自天津，悬赏 10 积分
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