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 Phenolics in buckwheat hull extracts and their antioxidant activities on bulk oil and emulsions 荞麦壳提取物中的酚类物质及其对散装油和乳液的抗氧化活性
相关领域
化学
没食子酸
乙醇
类黄酮
多酚
抗氧化剂
食品科学
乳状液
糖苷
色谱法
有机化学
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期刊：Journal of Food Science 作者：Haeseong Lee; Taehwan Lim; Jaecheol Kim; Ryun Hee Kim; Keum Taek Hwang 出版日期：2022-06-05 |
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