Viability of Free and Alginate–Carrageenan Gum Coated Lactobacillus acidophilus and Lacticaseibacillus casei in Functional Cottage Cheese

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标题	Viability of Free and Alginate–Carrageenan Gum Coated Lactobacillus acidophilus and Lacticaseibacillus casei in Functional Cottage Cheese 游离和藻酸盐角叉菜胶包被的嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌在功能性农家干酪中的生存力相关领域嗜酸乳杆菌干酪乳杆菌食品科学化学益生菌卡拉胶傅里叶变换红外光谱海藻酸钠钠细菌发酵生物有机化学化学工程遗传学工程类
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acsomega.3c08588
DOI	10.1021/acsomega.3c08588 doi
其它	期刊：ACS omega 作者：Muhammad Saeed; Rehana Khanam; Hammad Hafeez; Zulfiqar Ahmad; Saleem Shahzad; et al 出版日期：2024-03-14
求助人	zxl 在 2025-02-23 13:03:08 发布自中国，悬赏 10 积分
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