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 Characterization, antioxidant and antibacterial activities of chitosan/flaxseed soluble dietary fiber/sesamol blend films and their application in pork preservation 壳聚糖/亚麻籽可溶性膳食纤维/芝麻酚共混膜的表征、抗氧化、抗菌活性及其在猪肉保鲜中的应用
相关领域
芝麻酚
热重分析
壳聚糖
极限抗拉强度
活性包装
抗氧化剂
微观结构
材料科学
傅里叶变换红外光谱
化学
化学工程
纤维
核化学
食品包装
食品科学
复合材料
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Saisai Feng; Liping Liu; Huanyang Li; Yan Guo; Yanxiong Huo; et al 出版日期：2023-10-09 |
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