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标题
Cross‐linking reactions in food proteins and proteomic approaches for their detection
食品蛋白质中的交联反应及其检测的蛋白质组学方法
相关领域
化学 生化工程 表征(材料科学) 功能(生物学) 计算生物学 纳米技术 食品质量 质谱法 食品工业 生物化学 食品科学 色谱法 进化生物学 生物 工程类 材料科学
网址
DOI
10.1002/mas.21717 doi
其它 期刊:Mass Spectrometry Reviews
作者:Giovanni Renzone; Simona Arena; Andrea Scaloni
出版日期:2021-07-12
求助人
香蕉妙菱 在 2025-02-21 13:01:09 发布自安徽,悬赏 10 积分
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