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  Impact of Ultrasound Pre-Treatment on the Drying Kinetics and Quality of Chicken Breast—A Comparative Study of Convective and Freeze-Drying Methods 超声波预处理对鸡胸肉干燥动力学和品质的影响——对流干燥和冷冻干燥方法的比较研究
相关领域
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期刊：Foods 作者：Iwona Szymańska; Aleksandra Matys; Katarzyna Rybak; Magdalena Karwacka; Dorota Witrowa‐Rajchert; et al 出版日期：2024-09-08 |
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