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标题
Advanced enzymatic hydrolysis of food proteins for the production of bioactive peptides
用于生产生物活性肽的食品蛋白质的高级酶水解
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酶水解 水解 生物技术 酶 静水压力 生化工程 化学 生物信息学 生物化学 生产（经济） 人类健康 食品科学 生物 工程类 医学 宏观经济学 经济 物理 基因 环境卫生 热力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.cofs.2022.100973
AI链接 handle.net csic.esdoi.org
DOI
10.1016/j.cofs.2022.100973 doi
其它 期刊：Current Opinion in Food Science
作者：Leticia Mora; Fidel Toldrá
出版日期：2022-12-05
求助人
yucj 在 2024-11-22 11:56:13 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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