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 Impact of long-term storage on multi-scale structures and physicochemical properties of starch isolated from rice grains 长期贮藏对稻米淀粉多尺度结构和理化性质的影响
相关领域
支链淀粉
淀粉
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食品科学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hongwei Wang; Yan Wang; Rui Wang; Xingli Liu; Yanyan Zhang; et al 出版日期：2022-03-01 |
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