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 Dandelion polysaccharides improve the emulsifying properties and antioxidant capacities of emulsions stabilized by whey protein isolate 蒲公英多糖改善乳清蛋白稳定乳液的乳化性能和抗氧化能力
相关领域
抗氧化剂
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Yujun Han; Lianyu Li; Fangming Wei; Fengjie Zhang; Zhaoyang Pan; et al 出版日期：2024-02-13 |
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