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标题
Pyropia columbina phycocolloids as microencapsulating material improve bioaccessibility of brewers’ spent grain peptides with ACE‐I inhibitory activity
Pyropia columbina藻胶体作为微胶囊化材料提高具有ACE-I抑制活性的啤酒糟肽的生物可及性
相关领域
水解物 食品科学 刺槐豆胶 豌豆蛋白 化学 色谱法 生物化学 水解 材料科学 流变学 复合材料 黄原胶
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.14397
AI链接 handle.net gov.ardoi.org
DOI
10.1111/ijfs.14397 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Raúl E. Cian; Pablo R. Salgado; Adriana N. Mauri; Silvina R. Drago
出版日期：2019-09-28
求助人
futing 在 2024-11-26 21:00:19 发布自天津，悬赏 10 积分
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