Behaviors of large A-type and small B-type wheat starch granules esterified by conventional and pulsed electric fields assisted methods - 科研通

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标题	Behaviors of large A-type and small B-type wheat starch granules esterified by conventional and pulsed electric fields assisted methods 常规和脉冲电场辅助酯化大A型和小B型小麦淀粉颗粒的行为相关领域淀粉结晶度化学热稳定性食品科学小麦淀粉有机化学结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.03.184
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2020.03.184 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jing Hong; Di An; Xin‐An Zeng; Zhong Han; Xueling Zheng; et al 出版日期：2020-03-26
求助人	修利在 2024-12-18 14:45:43 发布自中国，悬赏 10 积分
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