Stability, microstructural and rheological properties of Pickering emulsion stabilized by xanthan gum/lysozyme nanoparticles coupled with xanthan gum

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标题	Stability, microstructural and rheological properties of Pickering emulsion stabilized by xanthan gum/lysozyme nanoparticles coupled with xanthan gum 黄原胶/溶菌酶纳米粒子与黄原胶偶联稳定Pickering乳液的稳定性、微结构和流变性能相关领域皮克林乳液黄原胶流变学乳状液奶油化学工程材料科学微观结构化学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.10.100
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2020.10.100 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zhifan Li; Shuqing Zheng; Cong Zhao; Mengru Liu; Zirui Zhang; et al 出版日期：2020-10-22
求助人	微笑冰旋在 2024-12-24 20:45:33 发布自重庆，悬赏 10 积分
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