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标题
Physicochemical characteristics of rice starch supplemented with dietary fibre
添加膳食纤维的大米淀粉理化特性
相关领域
肿胀 的 淀粉 流变学 阿拉伯木聚糖 食品科学 化学 粘度 栽培 阿拉伯糖 木糖 多糖 材料科学 植物 生物化学 发酵 复合材料 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.12.116
DOI
10.1016/j.foodchem.2010.12.116 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Phoency Lai; Ken Yuon Li; Shin Lu; Hua Han Chen
出版日期：2011-01-09
求助人
王砍砍 在 2024-12-15 22:23:38 发布自北京，悬赏 10 积分
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