Characteristics and food applications of aquatic collagen and its derivatives: A review

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标题	Characteristics and food applications of aquatic collagen and its derivatives: A review 水生胶原及其衍生物的特性及食品应用相关领域化学生化工程食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115531
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115531 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Haohao Shi; Mengqi Jiang; Xueying Zhang; Guanghua Xia; Xuanri Shen 出版日期：2025-01-09
求助人	扎心在 2025-02-05 12:39:28 发布自海南，悬赏 10 积分
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