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 Pea protein isolates: Structure, extraction, and functionality 豌豆分离蛋白的结构、提取和功能
相关领域
食品科学
面筋
明胶
酪蛋白
成分
食品工业
生物技术
豌豆蛋白
萃取（化学）
大豆蛋白
生物
植物蛋白
化学
生物化学
色谱法
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期刊：Food Reviews International 作者：Angie Che Yan Lam; Aslı Can Karaça; Robert T. Tyler; M.T. Nickerson 出版日期：2016-09-28 |
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