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 Structure and allergenicity of α-lactalbumin: effects of ultrasonic prior to glycation and subsequent phosphorylation α-乳清蛋白的结构和过敏性：糖基化和磷酸化前超声的影响
相关领域
糖基化
化学
磷酸化
组胺
乳清蛋白
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生物化学
免疫球蛋白E
乳清蛋白
食品科学
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生物
医学
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期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Wenmei Chen; Qiongzhen Chen; Houze Zhou; Yanhong Shao; Yang Wang; et al 出版日期：2022-10-15 |
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