Exploring the possible mechanisms of X-rays treatment for retention aroma volatiles in shiitake mushrooms during low temperature storage

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标题	Exploring the possible mechanisms of X-rays treatment for retention aroma volatiles in shiitake mushrooms during low temperature storage X射线处理保留香菇低温贮藏香气挥发物的可能机制探讨相关领域芳香化学食品科学园艺植物生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141595
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141595 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yongjia Yang; Shuwei Nian; Jiangtao Yu; Sai Jing; Bihe Zhu; et al 出版日期：2024-10-09
求助人	冰阔罗在 2024-11-05 12:19:52 发布自贵州，悬赏 10 积分
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