Untargeted metabolomics revealed the effect of soybean metabolites on poly(γ‐glutamic acid) production in fermented natto and its metabolic pathway

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标题	Untargeted metabolomics revealed the effect of soybean metabolites on poly(γ‐glutamic acid) production in fermented natto and its metabolic pathway 非靶向代谢组学研究大豆代谢产物对发酵纳豆产聚γ-谷氨酸的影响及其代谢途径相关领域发酵代谢途径食品科学生物化学化学代谢工程枯草芽孢杆菌代谢组学新陈代谢生物酶细菌色谱法遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13011
DOI	10.1002/jsfa.13011 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：D. Yan; Lei Huang; Zhiqing Mei; Han Bao; Yaman Xie; et al 出版日期：2023-10-02
求助人	给一在 2024-10-23 21:35:00 发布自广西，悬赏 10 积分
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