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Isolation and characterization of halophilic lactic acid bacteria acting as a starter culture for sauce fermentation of the red alga Nori (Porphyra yezoensis)
条斑紫菜酱发酵发酵剂嗜盐乳酸菌的分离与鉴定
相关领域
开胃菜
乳酸
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发酵
食品科学
16S核糖体RNA
发酵剂
微生物学
微生物
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期刊:Journal of Applied Microbiology 作者:M. Uchida; T. Miyoshi; G. Yoshida; K. Niwa; M. Mori; H. Wakabayashi 出版日期:2014-02-05 |
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