Comparisons of shear and extensional rheological properties of Tremella polysaccharide with commercial thickeners at different IDDSI levels for dysphagia management - 科研通

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标题	Comparisons of shear and extensional rheological properties of Tremella polysaccharide with commercial thickeners at different IDDSI levels for dysphagia management 银耳多糖与市售增稠剂在不同IDDSI水平下治疗吞咽困难的剪切和拉伸流变性能比较相关领域外延定义流变学吞咽困难剪切（地质）拉伸粘度多糖食品科学材料科学化学地质学复合材料医学外科剪切粘度有机化学古生物学构造学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110377
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110377 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xulian Wang; Yong Chen; Menghan Dong; Jianshe Chen 出版日期：2024-07-01
求助人	FBI汪宁在 2025-01-07 16:14:16 发布自江苏，悬赏 10 积分
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