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标题
Novel color stability and colorimetry-enhanced intelligent CO2 indicators by metal complexation of anthocyanins for monitoring chicken freshness
基于花青素金属络合的新型颜色稳定性和色度增强型智能CO2指示剂用于鸡肉新鲜度监测
相关领域
比色法 化学 花青素 球栅阵列 食物腐败 食品科学 金属 热稳定性 螯合作用 核化学 色谱法 有机化学 生物 遗传学 焊接 物理化学 细菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134534
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134534 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：In‐Young Choi; Hyelin Choi; Jung-Soo Lee; Jaejoon Han
出版日期：2023-03-01
求助人
科研yu 在 2025-01-08 15:00:59 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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