标题 |
Recent advances in the impact of gelatinization degree on starch: Structure, properties and applications
糊化度对淀粉影响的研究进展:结构、性质及应用
相关领域
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淀粉
淀粉糊化
材料科学
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期刊:Carbohydrate Polymers 作者:Xudong Yan; David Julian McClements; Shunjing Luo; Chengmei Liu; Jiangping Ye 出版日期:2024-05-18 |
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