Novel Fibrinolytic Enzyme in Fermented Shrimp Paste, a Traditional Asian Fermented Seasoning

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标题	Novel Fibrinolytic Enzyme in Fermented Shrimp Paste, a Traditional Asian Fermented Seasoning 相关领域胃蛋白酶抑制剂生物化学化学食品科学胃蛋白酶蛋白酶酶发酵调料品食品加工中的发酵酶分析小虾胰蛋白酶生物有机化学乳酸原材料渔业细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1021/jf034535y
DOI	10.1021/jf034535y doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ada Ho Kwan Wong; Yoshinori Mine 出版日期：2004-01-30
求助人	晴天在 2023-01-17 00:27:26 发布自河南，悬赏 10 积分
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