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 Effect of ultrasound pretreatment on the functional and bioactive properties of legumes protein hydrolysates and peptides: A comprehensive review 相关领域
水解物
大米蛋白
保健品
抗氧化剂
化学
食品科学
水解
功能性食品
食物蛋白
生物化学
姜黄素
溶解度
豌豆蛋白
酶水解
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期刊：Food Reviews International 作者：D. Tawalbeh; W. A. N. Wan Ahmad; N. M. Sarbon 出版日期：2022-05-05 |
| 求助人 |
维生素 在
2022-06-08 22:47:52 发布，悬赏 30 积分
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