Application of whey protein isolate fibrils in encapsulation and protection of β-carotene

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标题	[求助补充材料] Application of whey protein isolate fibrils in encapsulation and protection of β-carotene 相关领域乳清蛋白分离乳清蛋白粉化学抗氧化剂 Zeta电位水解疏水效应胡萝卜素纤维食品科学化学工程色谱法纳米颗粒生物化学工程类
备注	仅仅需要补充材料即附表。
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128963
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128963 doi
其它	ChaoZhang，YuyingFu，ZeyaLi，TengLi，YugangShi，HujunXie，YuanLi，HuanhuanSu，ZhenpengLi，
求助人	司空书双在 2022-09-22 16:26:11 发布自湖南，悬赏 10 积分
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