Enhancement of functional characteristics of blueberry juice fermented by Lactobacillus plantarum

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标题	Enhancement of functional characteristics of blueberry juice fermented by Lactobacillus plantarum 相关领域植物乳杆菌食品科学发酵 DPPH 风味抗氧化剂化学功能性食品益生菌高效液相色谱法生物食品加工中的发酵乳酸生物化学细菌色谱法遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.LWT.2020.110590
DOI	10.1016/J.LWT.2020.110590 doi
求助人	FPP 在 2021-10-18 14:24:27 发布，悬赏 10 积分
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