Bioactive Peptides from Skipjack Tuna Cardiac Arterial Bulbs: Preparation, Identification, Antioxidant Activity, and Stability against Thermal, pH, and Simulated Gastrointestinal Digestion Treatments - 科研通

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标题	Bioactive Peptides from Skipjack Tuna Cardiac Arterial Bulbs: Preparation, Identification, Antioxidant Activity, and Stability against Thermal, pH, and Simulated Gastrointestinal Digestion Treatments 相关领域抗氧化剂化学炸鸡金枪鱼阿布茨三肽水解物 DPPH 食品科学胃蛋白酶生物化学水解金枪鱼肽酶生物渔业鱼
网址	https://www.mdpi.com/1660-3397/20/10/626/pdf?version=1666255...
DOI	10.3390/md20100626 doi
其它	期刊：Marine Drugs 作者：Wei-Wei Cai; Xiao-Meng Hu; Yu-Mei Wang; Chang-Feng Chi; Bin Wang 出版日期：2022-09-30
求助人	乐乐了在 2022-12-06 08:52:28 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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