Yeast interaction on Chardonnay wine composition: impact of strain and inoculation time

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标题	Yeast interaction on Chardonnay wine composition: impact of strain and inoculation time 相关领域酵母酿酒酵母代谢组学生物酿酒酵母新陈代谢生物化学发酵磷酸戊糖途径相互作用体食品科学生物信息学基因糖酵解
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131732
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131732 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chloé Roullier-Gall; F. Bordet; V. David; Philippe Schmitt-Kopplin; H. Alexandre 出版日期：2021-12-01
求助人	万晓博在 2022-12-30 04:23:38 发布自德国，悬赏 10 积分
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