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 The interaction mechanism of β-casein with oligomeric proanthocyanidins and its effect on proanthocyanidin bioaccessibility 相关领域
原花青素
化学
酪蛋白
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圆二色性
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Guanqun Ma; Chenyu Tang; Xiaodong Sun; Jianhua Zhang 出版日期：2021-04-01 |
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