Insight into comparison of binding interactions and biological activities of whey protein isolate exposed prior to two structurally different sterols

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标题	Insight into comparison of binding interactions and biological activities of whey protein isolate exposed prior to two structurally different sterols 相关领域甾醇分离乳清蛋白粉化学麦角甾醇生物活性生物化学食品科学乳清蛋白色谱法胆固醇体外
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134827
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134827 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Meng Li; Jinzhe Li; Yuxuan Huang; Zengli Gao; Zhanmei Jiang; et al 出版日期：2023-03-01
求助人	一只太阳蝎子在 2023-04-22 20:00:54 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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