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标题
Seaweed Slurry Improved Gel Properties and Enhanced Protein Structure of Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) Surimi
相关领域
鲢鱼 垂体 草鱼 微观结构 化学 食品科学 泥浆 材料科学 渔业 生物 鱼 结晶学 复合材料
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/19/3115/pdf?version=166548...
DOI
10.3390/foods11193115 doi
其它 期刊：Foods
作者：Liping Leng; Haotian Zou; Yingzhen Wang; Chenxu Yu; Hang Qi
出版日期：2022-10-06
求助人
煎饼果子 在 2023-02-24 00:35:19 发布自山西，悬赏 10 积分
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