Cryoprotective Activity and Action Mechanism of Antifreeze Peptides Obtained from Tilapia Scales on Streptococcus thermophilus during Cold Stress

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标题	Cryoprotective Activity and Action Mechanism of Antifreeze Peptides Obtained from Tilapia Scales on Streptococcus thermophilus during Cold Stress 相关领域嗜热链球菌低温保护剂防冻剂食品科学抗冻蛋白化学生物化学生物生物物理学低温保存乳酸菌发酵细胞生物学有机化学胚胎
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b06514
DOI	10.1021/acs.jafc.8b06514 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xu Chen; Jinhong Wu; Ling Li; Shaoyun Wang 出版日期：2019-01-28
求助人	酷拽小茄在 2022-11-26 13:49:38 发布自广东，悬赏 10 积分
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