The Effect of Heat- and Salt Treatment on the Stability and Rheological Properties of Chickpea Protein-Stabilized Emulsions

已完结

文献求助详情

标题	The Effect of Heat- and Salt Treatment on the Stability and Rheological Properties of Chickpea Protein-Stabilized Emulsions 热和盐处理对鹰嘴豆蛋白稳定乳液稳定性和流变性能的影响相关领域流变学材料科学食品科学化学复合材料
网址	https://www.mdpi.com/2076-3417/14/7/2698/pdf?version=1711170...
DOI	10.3390/app14072698 doi
其它	期刊：Applied Sciences 作者：Diana Mańko-Jurkowska; Ewa Domian 出版日期：2024-03-23
求助人	万幸鹿在 2024-11-26 20:29:17 发布自云南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: zjq完成签到，获得积分10

刚刚; 完美世界的应助被111采纳，获得10

刚刚; lmt发布了新的文献求助10

2秒前; 枝念之年发布了新的文献求助10

3秒前; Singularity上传了应助文件

6秒前; 李健的粉丝团团长的应助被拓跋涵易采纳，获得10

6秒前; 小蘑菇的应助被wanfei采纳，获得10

6秒前; 英姑的应助被ZHOUJING采纳，获得10

8秒前; 丘比特上传了应助文件

9秒前; 香蕉觅云的应助被nenoaowu采纳，获得10

10秒前; 缥缈笑天完成签到，获得积分10

12秒前; meetland完成签到，获得积分10

14秒前; XIAXIAXIA发布了新的文献求助10

14秒前; ding的应助被轩xuan采纳，获得10

14秒前; 大个上传了应助文件

15秒前; xdy关注了科研通微信公众号

15秒前; 李健上传了应助文件

15秒前; 环糊精完成签到，获得积分20

16秒前; wanfei完成签到，获得积分10

16秒前; 共享精神的应助被111采纳，获得10

18秒前; kcck发布了新的文献求助10

19秒前; 夏天无驳回了深情安青的应助

19秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

20秒前; 小蘑菇上传了应助文件

20秒前; 务实的听筠发布了新的文献求助10

21秒前; 田様上传了应助文件

22秒前; Ava的应助被August采纳，获得10

23秒前; wanfei发布了新的文献求助10

23秒前; 充电宝的应助被ZHOUJING采纳，获得10

23秒前; 共享精神上传了应助文件

24秒前; 饱满破茧完成签到，获得积分10

26秒前; 俞渝发布了新的文献求助30

26秒前; Owen的应助被笨笨从凝采纳，获得10

26秒前; 小蘑菇上传了应助文件

26秒前; 大模型上传了应助文件

27秒前; 爱静静的应助被务实的听筠采纳，获得10

27秒前; 传奇3上传了应助文件

29秒前; HH完成签到，获得积分10

29秒前; 学术安陵容完成签到，获得积分10

30秒前; 温暖南莲的应助被零九采纳，获得30

30秒前