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 Differential Characteristics of the Metabolic Profiles and Microbial Community between Superior and Normal Grades of Nongxiangxing-daqu 农香杏大曲优级与普通级代谢谱及微生物群落差异特征
相关领域
食品科学
发酵
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明串珠菌
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期刊：Foods 作者：Xiaoge Hou; Ming Hui; Xiaoman Gu; Xin Shi; Chenming Fan; et al 出版日期：2024-03-17 |
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