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 Effects of Citrus Fiber on the Gel Properties of Mutton Myofibrillar Protein 柑橘纤维对羊肉肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
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期刊：Foods 作者：Chenyan Zhu; Shouwei Wang; Yanhong Bai; Shunliang Zhang; Xin Zhang; et al 出版日期：2023-02-08 |
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