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标题
Interactions with peanut protein isolate regulate the bioaccessibility of cyanidin-3-O-glucoside: Multispectral analysis, simulated digestion, and molecular dynamic simulation
与花生分离蛋白的相互作用调节矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的生物可及性:多光谱分析、模拟消化和分子动力学模拟
相关领域
多光谱图像 化学 食品科学 消化(炼金术) 色谱法 计算机科学 计算机视觉
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141586 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Chang Tan; Jiahe Zhu; Chenyang Shi; Xue Zhang; Lu Shan; et al
出版日期:2024-10-09
求助人
小岳同学 在 2024-10-28 14:28:56 发布自河北,悬赏 10 积分
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