Protein–polysaccharide interactions and aggregates in food formulations

已完结

文献求助详情

标题	Protein–polysaccharide interactions and aggregates in food formulations 食品配方中的蛋白质-多糖相互作用和聚集体相关领域凝聚美拉德反应化学乳状液多糖离子强度化学工程有机化学色谱法工程类水溶液
网址	https://doi.org/10.1016/j.cocis.2020.03.002
DOI	10.1016/j.cocis.2020.03.002 doi
其它	期刊：Current Opinion in Colloid and Interface Science 作者：Luigi Gentile 出版日期：2020-08-01
求助人	大气的谷梦在 2024-12-28 17:02:17 发布自湖北，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: JamesPei的应助被科研通管家采纳，获得10

2秒前; 萧水白的应助被科研通管家采纳，获得10

3秒前; 积极从蕾的应助被科研通管家采纳，获得10

3秒前; 汉堡包的应助被科研通管家采纳，获得10

3秒前; CLTTTt完成签到，获得积分10

7秒前; 2012csc完成签到，获得积分0

16秒前; 心无杂念完成签到，获得积分10

18秒前; wp4455777完成签到，获得积分10

24秒前; 吱吱吱完成签到，获得积分10

31秒前; 季末默相依关闭了季末默相依的文献求助

44秒前; 喜悦香萱完成签到，获得积分10

49秒前; zhangzhangzhang完成签到，获得积分10

51秒前; 雷九万班完成签到，获得积分10

52秒前; haralee完成签到，获得积分10

1分钟前; ambrose37完成签到，获得积分10

1分钟前; 平常从蓉完成签到，获得积分10

1分钟前; 墨兮完成签到，获得积分10

1分钟前; 勤劳的颤完成签到，获得积分10

1分钟前; FUNG完成签到，获得积分10

1分钟前; lily完成签到，获得积分10

1分钟前; caroline完成签到，获得积分10

1分钟前; 小趴菜完成签到，获得积分10

1分钟前; cxl完成签到，获得积分10

1分钟前; 温柔樱桃完成签到，获得积分10

1分钟前; 萧水白的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; 积极从蕾的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; 如意竺完成签到，获得积分10

2分钟前; 自信的谷南完成签到，获得积分10

2分钟前; XTNI完成签到，获得积分10

2分钟前; 时光倒流的鱼完成签到，获得积分10

2分钟前; 整齐的大开完成签到，获得积分10

2分钟前; 传奇完成签到，获得积分10

2分钟前; 共享精神的应助被研友_LOoomL采纳，获得10

2分钟前; 胜胜糖完成签到，获得积分10

2分钟前; Akim的应助被持卿采纳，获得10

2分钟前; nusiew完成签到，获得积分10

3分钟前; 春夏秋冬完成签到，获得积分10

3分钟前; 车剑锋完成签到，获得积分10

3分钟前; 老德完成签到，获得积分10

3分钟前; 风中一叶完成签到，获得积分10

3分钟前