Preparation and characterization of glucoamylase microcapsules prepared by W/O/W type complex coacervation freeze drying

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标题	Preparation and characterization of glucoamylase microcapsules prepared by W/O/W type complex coacervation freeze drying W/O/W型复合凝聚冷冻干燥法制备糖化酶微胶囊及其表征相关领域凝聚化学水解差示扫描量热法色谱法发酵化学工程酶水解响应面法固态发酵食品科学生物化学热力学物理工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16436
DOI	10.1111/1750-3841.16436 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Xin Zong; Huan Li; Qian Tang; Xiangyu Wang; Yuanyi Li; et al 出版日期：2022-12-29
求助人	和谐的幻香在 2024-12-28 21:44:40 发布自湖北，悬赏 10 积分
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