| 标题 |
 Improved viability of trehalose on Lactobacillus plantarum embedded with whey protein concentrate/pullulan in simulated gastrointestinal conditions and its application in acid juice 模拟胃肠道条件下海藻糖对乳清蛋白浓缩物/普鲁兰多糖包埋植物乳杆菌活力的提高及其在酸性果汁中的应用
相关领域
普鲁兰
海藻糖
食品科学
植物乳杆菌
化学
色谱法
生物化学
乳酸
多糖
生物
细菌
遗传学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 | Xiujuan Wang, Haiyue Sun, Jian Wu, Yu Wang，Zhiyi Ai，Xinzhu Wang, Bo Nan, Yong Cao, Xia Li*, Jingsheng Liu*, Yuhua Wang*. |
| 求助人 | |
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