The development history and recent updates on soy protein-based meat alternatives

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标题	The development history and recent updates on soy protein-based meat alternatives 大豆蛋白替代肉类的发展历史及最新进展相关领域大豆蛋白食品科学原材料生物技术挤压业务生物高蛋白材料科学生态学冶金
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.01.060
DOI	10.1016/j.tifs.2021.01.060 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Tianyi Zhang; Wei Dou; Xin Zhang; Yu Zhao; Yan Zhang; et al 出版日期：2021-03-01
求助人	认真的连虎在 2024-12-04 12:01:39 发布自吉林，悬赏 10 积分
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