Characterization and comparative study on structural and physicochemical properties of buckwheat starch from 12 varieties

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标题	Characterization and comparative study on structural and physicochemical properties of buckwheat starch from 12 varieties 12个荞麦品种淀粉结构和理化性质的表征及比较研究相关领域直链淀粉淀粉结晶度食品科学肿胀的抗性淀粉化学颗粒（地质）溶解度材料科学结晶学有机化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108320
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108320 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Licheng Gao; Filip Van Bockstaele; Benny Lewille; Geert Haesaert; Mia Eeckhout 出版日期：2023-04-01
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