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标题
Effects of phytic acid and lysozyme on microbial composition and quality of grass carp (Ctenopharyngodon idellus) fillets stored at 4 °C
植酸和溶菌酶对4℃贮藏草鱼鱼片微生物组成和品质的影响
相关领域
溶菌酶 植酸 食品科学 草鱼 腐败舍瓦内拉菌 希瓦氏菌属 化学 生物 细菌 生物化学 渔业 鱼 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2019.103313
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fm.2019.103313 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：Xiaohui Sun; Hui Hong; Shiliang Jia; Yiming Liu; Yongkang Luo
出版日期：2019-08-27
求助人
kiki 在 2024-12-04 21:06:26 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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