Starch granules and their size distribution in wheat: Biosynthesis, physicochemical properties and their effect on flour-based food systems

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标题	Starch granules and their size distribution in wheat: Biosynthesis, physicochemical properties and their effect on flour-based food systems 小麦淀粉颗粒及其粒度分布：生物合成、理化性质及其对面粉基食品体系的影响相关领域淀粉食品科学颗粒（地质）面筋化学小麦淀粉吸水率小麦面粉植物生物古生物学
网址	http://www.csbj.org/article/S2001037023002957/pdf
DOI	10.1016/j.csbj.2023.08.019 doi
其它	期刊：Computational and structural biotechnology journal 作者：Lei Guo; Heng Chen; Yizhi Zhang; Shuai Yan; Xueyan Chen; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	tetrakis 在 2024-11-01 13:45:53 发布自上海，悬赏 10 积分
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